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Torre De Camaron en Achiote Sobre Aguacate y Arroz Blanco
 Ingredientes:
  • Camarón 8 pzas
  • Achiote 25grs
  • Jugo de naranja ½ taza
  • Arroz 1 taza
  • Agua 2 1/2 tazas
  • Mantequilla 2 Cdas
  • Cebolla rebanada ¼ pza
  • Aguacate 2 pzas
  • Aceite de oliva 2 Cdas
  • Sal al gusto

 Preparación:

Poner a hervir 2 ½ tazas de agua, una vez que empieza la ebullición agregar el arroz previamente enjuagado y la cebolla en rebanadas junto con las cucharadas de arroz, ya que vuelva a hervir, tapar y bajar el fuego a mínimo por 25 min. Apagar el fuego y dejar reposar tapado por lo menos 10 minutos más. Mientras tanto, preparar el achiote mezclándolo con el jugo de naranja y adobar los camarones sin piel, una vez adobados guisar en una sartén con poco aceite. Para servir, montar en aro una base de camarón, encima el arroz y por último los camarones de manera que queden firmes.

 
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