| Cocer el camarón con colitas únicamente y reservar. Obtener con la ayuda de un pelapapas láminas delgadas de aguacate, y con el resto hacer un guacamole, mezclándolo con el jitomate picadito y sin semilla, la cebolla, el cilantro y limón, sazonando con un poco de sal. Hacer un rollito y cubrir con las láminas de aguacate, montar encima de cada rollito 5 camarones y servir. |
