| Tener los camarones limpios y únicamente con la colita. A los nopales agregarles abundante sal y dejarlos por aproximadamente 20 minutos. Una vez que hayan soltado la baba, limpiarlos enjuagando con agua fría. Para la salsa, asar los chiles y los jitomates en comal. Limpiar chiles quitando semillas y venas. Dejar remojar en agua caliente durante 20 min. Pasar con la mitad de su agua y el caldo de pollo a la licuadora junto con el jitomate, los ajos y la cebolla. Corregir sazón. Calentar aceite en sartén, poner resto de cebolla y saltear por 2 minutos. Calentar una sartén y agregar un poco de aceite guisar los nopalitos, salteándolos por aproximadamente 5 minutos, agregar la salsa y una vez que hierva, agregar los camarones, dejarlos ahí por aproximadamente 4 minutos y servir de inmediato. Decorar con tiritas de tortilla frita en aceite.
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